プロフィール
Author:カフェサロン
カフェ兼美容室を建てるために日々模索中の２６才です。
身長 162cm
体重 65kg
血液型 B型
現在の協力者 ２名 目標３００人
現在の協力金 ２千円
自己資金 １０万円 目標１，５００万円
↓から資料請求していただくと私に開店資金千円が入ります。ご協力お願いいたします。
ご協力いただける方はcaffesalon@yahoo.co.jp迄メールしてください。
ご協力お願いいたします。
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東京で働いてるサラリーマンです。２１から５年事務職やっています。美容師になりたくて東京に出てきたのに挫折しました。免許も取らず（泣）でもカフェとサロンの２毛作のお店が作りたいんです。
☆ムフフ
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【中区 横浜駅】 ・路線 東海道線、横須賀線、他9線 1k/1LDK家賃相場15.1万円 ・黄色→住宅エリア 青→商業エリア 緑→観光エリア エリアごとの人の動線を考えてみる。 ターゲット１．住宅エリアの人（黄色線） ロイヤルリピーター（カット、カフェ） ターゲット２．商業エリアの人（青線） リピーター（ランチ、カット） ターゲット３．観光エリアの人（緑） 一見（ディナー、カフェ）   |
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 ■青葉区 人口300,354人 商業地平均地価432,500（円/�屐� ・主な駅、施設 田園都市線・たまプラーザ駅 ・概要 住宅地 川��市と隣接し渋谷から急行で19分 東京へ出勤する方の多いベットタウン ＊たまプラＳＣＯＰＥ様 ■港北区 人口320,866人 商業地平均地価525,200（円/�屐� ・主な駅、施設 JR東日本・新横浜駅 横浜国際総合競技場 横浜市営地下鉄3号線・センター北駅 モザイクモール港北 都筑阪急 ・概要 東部 高級住宅地 西部 新興住宅地 南部 新横浜副都心として開発が行われている。 ＊港北ニュータウンＮｅｔ様 ■鶴見区 人口267,570人 商業地平均地価372,500（円/�屐� ・主な駅、施設 ＪＲ東日本・鶴見駅（副都心） 横浜ベイブリッジ・スカイウォーク ・概要 北東部 平地 北西部 丘陵地 湾岸部 埋立地 ■神奈川区 人口225,225人 商業地平均地価501,100（円/�屐� ・主な駅、施設 JR東日本・東神奈川駅 シーバス ・概要 東 神奈川港 西 緑区鴨居町に隣接 ＊人口データは平成19年 9月1日時点 横浜市役所 統計ポータルサイトより抜粋 http://www.city.yokohama.jp/me/stat/ ＊商業地地価データは平成19年時点 横浜市役所 統計ポータルサイトより抜粋 http://www.city.yokohama.jp/me/stat/ 今週末は人口データを元に現地調査をします。 ついでにガイドマップを参考に歓楽街もみてこよう。 ＊財団法人横浜観光コンベンション・ビューロー様 |
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■出店地区選び■ まずはざっくり人口でエリアを絞ろう。 全国 127,767,994 平成17年度 総務省 統計データより ■出店場所は横浜、埼玉にしよーっと■
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いつまでにやるかを決めて逆算してみます。
・【平成２４年４月１日】 開店（許可取得） ・【平成２４年３月１５日】 レセプションパーティー ・【平成２４年３月３日】 アルバイト雇用ｼｭﾐﾚｰｼｮﾝ開始 「アルバイト宣伝開始」 ・【平成２４年３月２日】 備品の設置 ・【平成２４年３月１日】 内装完了、スタッフ 保健所許認可申請 （美容業、飲食業、防火管理） 社会保険申請 ・【平成２４年２月２日】 内装開始（工期１ヶ月） ・【平成２４年２月１日】 物件契約 ・【平成２４年１月３１日】 「責任者営業開始」 ・【平成２４年１月１日】 オープンＤＭの作成 ・【平成２３年１２月３１日】メニュー、マニュアルの完成 ・【平成２３年１２月３１日】協力者３００人の確保 ・【平成２３年１２月３１日】資金１，５００万円の用意 ・【平成２３年１２月３１日】営業先リストの完成 ・【平成２３年１２月３１日】仕入業者の決定 |
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コンセプトについて考える。
何度か店舗開店は会社で関ってきたので身近なものだったけど、コンセプトをしっかり考えないでできた店ってゆうのは、商品が希薄だったり、スタッフが不満、不安が多かったりと何かと穴が目立ちます。やっぱりコンセプトは重要だなと思いました。熱意があるかどーかってことなのかな？ コンセプト 【用 語】コンセプト 【英 表 記】concept 【意 味】（１）概念（２）発想 建築ではこれから建てる建物の構想という意味をもちます。 辞書でいくつか開いて見たらこんなことが出てきました。 学校の提出物や会社の企画などで何度も耳にし、なんとなく使いなんとなくわかった気がしていたけれど、いざ調べると概念ということだとは驚きです。 さっそく作るお店のコンセプトはじっくり考えることにします。ヤバイ空転してしまいそうだ☆ ■�＿燭里燭瓩坊�てるのか？■ 「自分が楽しく」 「スタッフが楽しく前向きに働ける」 「お客様が来てよかった」 と思えるお店を作りたいから。 ■�△匹鵑陛垢覆里�？■ ・ゆっくりできるカフェと落ち着ける個室ｶｯﾄｽﾍﾟｰｽを設置 ・おしゃれなスタッフが丁寧な接客を行う。 ・スタッフの話題は豊富 ・ペット可のテラス有り ・ＤＪブース有り ・小物の販売 ・スペース貸し、パーティー可能 ・アトリエスペースの設置 ■��どんなお客が来るのか■ ・ターゲット１ 近隣の主婦 ・ターゲット２ 近隣のお父さん ・ターゲット３ 近隣の中学生、高校生、大学生） ・ターゲット４ その他遠方のお客様 ■�い匹鵑糞せ�ちで帰るのか？■ ・またすぐ来たい（５０％） ・週1回来たい（３０％） ・来月来たい（１０％） ・3ヶ月に1回くらいは来たい（１０％） ・もう来たくない（０％） ■コンセプト■ 「ポジティブライフ」をテーマに活気のあるお店です。 お客様がまた来たいと思う接客、メニュー、空間を提供いたします。 |
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