カフェサロンを建てたいんですっ!! http://caffesalon.blog117.fc2.com/ 東京で働いてるサラリーマンです。２１から５年事務職やっています。美容師になりたくて東京に出てきたのに挫折しました。免許も取らず（泣）でもカフェとサロンの２毛作のお店が作りたいんです。 ☆ムフフ ja http://caffesalon.blog117.fc2.com/blog-entry-5.html 西区　横浜駅周辺についてリサーチ 【中区　横浜駅】・路線　東海道線、横須賀線、他9線　1k/1LDK家賃相場15.1万円・黄色→住宅エリア　青→商業エリア　緑→観光エリアエリアごとの人の動線を考えてみる。ターゲット１．住宅エリアの人（黄色線）　ロイヤルリピーター（カット、カフェ）　ターゲット２．商業エリアの人（青線）　　 リピーター（ランチ、カット）ターゲット３．観光エリアの人（緑）　　　　一見（ディナー、カフェ） 【中区　横浜駅】
・路線　東海道線、横須賀線、他9線　1k/1LDK家賃相場15.1万円
・黄色→住宅エリア　青→商業エリア　緑→観光エリア

エリアごとの人の動線を考えてみる。
ターゲット１．住宅エリアの人（黄色線）　ロイヤルリピーター（カット、カフェ）　
ターゲット２．商業エリアの人（青線）　　 リピーター（ランチ、カット）
ターゲット３．観光エリアの人（緑）　　　　一見（ディナー、カフェ）
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]]> 出店場所 2007-09-14T16:53:34+09:00 カフェサロン FC2-BLOG http://caffesalon.blog117.fc2.com/blog-entry-4.html 15大都市中人口2位横浜市についてリサーチ ■青葉区　　　人口300,354人　商業地平均地価432,500（円/㎡）　　　　　　　　　 ・主な駅、施設　田園都市線・たまプラーザ駅　　　　　　　　 ・概要　　　  　　  住宅地　川市と隣接し渋谷から急行で19分　　　　　　　　　　　　　　　　　　 東京へ出勤する方の多いベットタウン　　　　　　　　＊たまプラＳＣＯＰＥ様■港北区　　　人口320,866人　商業地平均地価525,200（円/㎡）　　　　　　　　　 ・主な駅、 yokohamacity.gif

■青葉区　　　人口300,354人　商業地平均地価432,500（円/㎡）　
　　　　　　　　 ・主な駅、施設　田園都市線・たまプラーザ駅
　　　　　　　　 ・概要　　　  　　  住宅地　川市と隣接し渋谷から急行で19分
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 東京へ出勤する方の多いベットタウン
　　　　　　　　＊たまプラＳＣＯＰＥ様

■港北区　　　人口320,866人　商業地平均地価525,200（円/㎡）　
　　　　　　　　 ・主な駅、施設　JR東日本・新横浜駅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 横浜国際総合競技場
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 横浜市営地下鉄3号線・センター北駅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 モザイクモール港北　都筑阪急
                 ・概要　　　　　　東部　高級住宅地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　西部　新興住宅地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　南部　新横浜副都心として開発が行われている。
　　　　　　　　＊港北ニュータウンＮｅｔ様　　　　　　 　　　　　　

■鶴見区　　　人口267,570人　商業地平均地価372,500（円/㎡）
　　　　　　　  ・主な駅、施設　ＪＲ東日本・鶴見駅（副都心）
　　　　　　　　 　　　  　　　　　　  横浜ベイブリッジ・スカイウォーク
　　　　　　　　 ・概要　　　　　　 北東部　平地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　  北西部　丘陵地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　  湾岸部   埋立地
　　　　　　　　　　　　　　　　　　

■神奈川区　 人口225,225人　商業地平均地価501,100（円/㎡）
　　　　　　　 ・主な駅、施設　JR東日本・東神奈川駅
　　　　　　　　　　　　　　　　　　 シーバス
　　　　　　　　 ・概要　　　　　　東　神奈川港
　　　　　　　　　　　　　　　　　　西　緑区鴨居町に隣接　　　　　　　　　　
　　　　　　　　

＊人口データは平成19年 9月1日時点　横浜市役所　統計ポータルサイトより抜粋
　http://www.city.yokohama.jp/me/stat/
＊商業地地価データは平成19年時点　横浜市役所　統計ポータルサイトより抜粋
　http://www.city.yokohama.jp/me/stat/

今週末は人口データを元に現地調査をします。
ついでにガイドマップを参考に歓楽街もみてこよう。
＊財団法人横浜観光コンベンション・ビューロー様 ]]> 出店場所 2007-09-09T17:00:58+09:00 カフェサロン FC2-BLOG http://caffesalon.blog117.fc2.com/blog-entry-3.html 出店場所　エリアを決める。 ■出店地区選び■まずはざっくり人口でエリアを絞ろう。全国  　　　　　　127,767,994 1 特　別　区　部    8,489,653 2 横　　浜　　市    3,579,6283 大　　阪　　市    2,628,811 4 名　古　屋　市    2,215,0625 札　　幌　　市    1,880,8636 神　　戸　　市    1,525,3937 京　　都　　市    1,474,8118 福 ■出店地区選び■


まずはざっくり人口でエリアを絞ろう。


全国  　　　　　　127,767,994
1 特　別　区　部    8,489,653
2 横　　浜　　市    3,579,628
3 大　　阪　　市    2,628,811
4 名　古　屋　市    2,215,062
5 札　　幌　　市    1,880,863
6 神　　戸　　市    1,525,393
7 京　　都　　市    1,474,811
8 福　　岡　　市    1,401,279
9 川　　崎　　市    1,327,011
10 さ い た ま 市   1,176,314
11 広　　島　　市   1,154,391
12 仙　　台　　市   1,025,098
13 北　九　州　市     993,525
14 千　　葉　　市     924,319
15 静　　岡　　市     700,886


平成17年度　総務省　統計データより
http://www.stat.go.jp/


■出店場所は横浜、埼玉にしよーっと■


 

]]> 出店場所 2007-09-08T00:21:01+09:00 カフェサロン FC2-BLOG http://caffesalon.blog117.fc2.com/blog-entry-2.html 開店スケジュールを考える いつまでにやるかを決めて逆算してみます。・【平成２４年４月１日】　　開店（許可取得）・【平成２４年３月１５日】　レセプションパーティー・【平成２４年３月３日】　　アルバイト雇用ｼｭﾐﾚｰｼｮﾝ開始　　　　　　　　　　　　　　「アルバイト宣伝開始」・【平成２４年３月２日】　　備品の設置・【平成２４年３月１日】　　内装完了、スタッフ　　　　　　　　　　　　　　保健所許認可申請　　　　　　　　　　　　　　（美容
・【平成２４年４月１日】　　開店（許可取得）
・【平成２４年３月１５日】　レセプションパーティー
・【平成２４年３月３日】　　アルバイト雇用ｼｭﾐﾚｰｼｮﾝ開始
　　　　　　　　　　　　　　「アルバイト宣伝開始」
・【平成２４年３月２日】　　備品の設置
・【平成２４年３月１日】　　内装完了、スタッフ
　　　　　　　　　　　　　　保健所許認可申請
　　　　　　　　　　　　　　（美容業、飲食業、防火管理）
　　　　　　　　　　　　　　社会保険申請
・【平成２４年２月２日】　　内装開始（工期１ヶ月）
・【平成２４年２月１日】　　物件契約
・【平成２４年１月３１日】　「責任者営業開始」
・【平成２４年１月１日】　　オープンＤＭの作成
・【平成２３年１２月３１日】メニュー、マニュアルの完成
・【平成２３年１２月３１日】協力者３００人の確保
・【平成２３年１２月３１日】資金１，５００万円の用意
・【平成２３年１２月３１日】営業先リストの完成
・【平成２３年１２月３１日】仕入業者の決定　
]]> 開店スケジュール 2007-09-05T15:50:04+09:00 カフェサロン FC2-BLOG http://caffesalon.blog117.fc2.com/blog-entry-1.html コンセプトとは？？ コンセプトについて考える。何度か店舗開店は会社で関ってきたので身近なものだったけど、コンセプトをしっかり考えないでできた店ってゆうのは、商品が希薄だったり、スタッフが不満、不安が多かったりと何かと穴が目立ちます。やっぱりコンセプトは重要だなと思いました。熱意があるかどーかってことなのかな？コンセプト【用　　語】コンセプト【英 表 記】concept【意　　味】（１）概念（２）発想 建築ではこれか
何度か店舗開店は会社で関ってきたので身近なものだったけど、コンセプトをしっかり考えないでできた店ってゆうのは、商品が希薄だったり、スタッフが不満、不安が多かったりと何かと穴が目立ちます。やっぱりコンセプトは重要だなと思いました。熱意があるかどーかってことなのかな？

コンセプト
【用　　語】コンセプト
【英 表 記】concept
【意　　味】（１）概念（２）発想
建築ではこれから建てる建物の構想という意味をもちます。
辞書でいくつか開いて見たらこんなことが出てきました。
学校の提出物や会社の企画などで何度も耳にし、なんとなく使いなんとなくわかった気がしていたけれど、いざ調べると概念ということだとは驚きです。

さっそく作るお店のコンセプトはじっくり考えることにします。ヤバイ空転してしまいそうだ☆

■①何のために建てるのか？■　
「自分が楽しく」
「スタッフが楽しく前向きに働ける」
「お客様が来てよかった」
と思えるお店を作りたいから。

■②どんな店なのか？■
・ゆっくりできるカフェと落ち着ける個室ｶｯﾄｽﾍﾟｰｽを設置
・おしゃれなスタッフが丁寧な接客を行う。
・スタッフの話題は豊富
・ペット可のテラス有り
・ＤＪブース有り
・小物の販売
・スペース貸し、パーティー可能
・アトリエスペースの設置

■③どんなお客が来るのか■
・ターゲット１　近隣の主婦
・ターゲット２　近隣のお父さん
・ターゲット３　近隣の中学生、高校生、大学生）
・ターゲット４　その他遠方のお客様

■④どんな気持ちで帰るのか？■
・またすぐ来たい（５０％）
・週1回来たい（３０％）
・来月来たい（１０％）
・3ヶ月に1回くらいは来たい（１０％）
・もう来たくない（０％）

■コンセプト■
「ポジティブライフ」をテーマに活気のあるお店です。
お客様がまた来たいと思う接客、メニュー、空間を提供いたします。 ]]> コンセプト 2007-09-04T16:45:05+09:00 カフェサロン FC2-BLOG